Между голодом и производством: продовольственное снабжение и питание рабочих предприятий блокадного Ленинграда (1941–1944 гг.)

Аннотация

Актуальность исследования обусловлена тем, что в условиях катастрофического голода и тотальной мобилизации снабжение рабочих Ленинграда стало не только вопросом выживания, но и ключевым элементом обороноспособности. Как главный промышленный центр, город обеспечивал фронт вооружением, а физическое состояние рабочих напрямую влияло на исход войны. Актуальность исследования заключается и в том, что оно позволяет раскрыть механизмы государственного регулирования в экстремальных условиях, где продовольственное снабжение было военно-стратегической задачей. Цель исследования – анализ системы продовольственного снабжения рабочих промышленных предприятий блокадного Ленинграда, механизмов государственного регулирования распределения ресурсов, их влияния на трудовую активность и физическое состояние рабочих, а также реконструкция их повседневной жизни в условиях голода. Исследование основано на документах архивов Санкт-Петербурга, позволивших реконструировать систему общественного питания, выявить проблемы снабжения и стратегии выживания. В работе использованы сравнительно-исторический, статистический, источниковедческий и структурно-диахронный методы, позволившие выявить динамику продовольственного снабжения, реконструировать рацион рабочих, а также провести сопоставление с положением других социальных групп в условиях блокады. Исследование показывает, что, несмотря на жесткое нормирование и приоритетное распределение, снабжение рабочих предприятий блокадного Ленинграда оставалось недостаточным, приводя к массовому истощению, падению производительности и социальным изменениям. Однако система стационаров и столовых сыграла ключевую роль в поддержании минимальной работоспособности, став одновременно инструментом выживания и политического контроля.

Ключевые слова

• Ленинград
• блокада
• предприятия
• рабочие
• продовольственное снабжение
• нормы
• стационары
• столовые усиленного питания
• дополнительное питание
• истощение
• злоупотребления
* нажмите на слово для перехода в поиск

Благодарности

исследование выполнено за счет гранта Российского научного фонда № 25-28-00518 «Трудовой потенциал предприятий блокадного Ленинграда (1941–1944 гг.)», https://rscf.ru/project/25-28-00518/

Источники

1. Блокада Ленинграда в документах рассекреченных архивов / под ред. Н. Л. Волковского. – Санкт-Петербург : Полигон, 2004. – 766 с.
2. Гаврилова, О. А. Изготовление продовольственных карточек в блокадном Ленинграде. 1941–1943 гг. / О. А. Гаврилова, М. В. Ходяков // Новейшая история России. – 2016. – № 2 (16). – С. 44–67. – doi: 10.21638/11701/spbu24.2016.203.
3. Гаврилова, О. А. Блокадный «рацион»: особенности общественного питания Ленинграда в 1942–1943 гг. / О. А. Гаврилова // Вестник Московского университета. Сер. 8. История. – 2024. – Т. 65, № 3. – С. 67–93. – doi: 10.55959/MSU0130-0083-8-2024-65-3-67-93.
4. Гаврилова, О. А. Столовые повышенного типа в блокадном Ленинграде: организация и деятельность (1942 г.) / О. А. Гаврилова, Е. Д. Твердюкова // Новейшая история России. – 2025. – Т. 15, № 1. – С.68–85. – doi: 10.21638/spbu24.2025.105.
5. Дзенискевич, А. Р. Заводы на линии фронта Рабочие Ленинграда фронту / А. Р. Дзенискевич. – Москва : Политиздат, 1978. – 111 с.
6. Карасев, А. В. Ленинградцы в годы блокады. 1941–1943 / А. В. Карасев. – Москва : Академия наук СССР, 1959. – 315 с.
7. Красноженова, Е. Е. Тотальный голод стал главной причиной многочисленных жертв среди ленинградцев. Продовольственная ситуация в блокадном Ленинграде в 1941–1944 гг. / Е. Е. Красноженова // Военно-исторический журнал. – 2024. – № 1. – С. 58–65.
8. Красноженова, Е. Е. Формы и методы повышения производительности труда на оборонных предприятиях блокадного Ленинграда / Е. Е. Красноженова. С. В. Кулик // Современная научная мысль. – 2021. – № 4. – С. 106–111. – doi: 10.24412/2308-264X-2021-4-106-111.
9. Ленинград в кольце блокады. Гриф секретности снят / сост. А. Н. Чистиков и др. – Санкт-Петербург : Фонд «Креатив», 2014. – 640 с.
10. Ленинград в осаде: сборник документов о героической обороне Ленинграда в годы Великой Отечественной войны / отв. ред. А. Р. Дзенискевич. 1941–1944. – Санкт-Петербург : Лики России, 1995. – 640 с.
11. Ломагин, Н. А. Неизвестная блокада / Н. А. Ломагин. – Санкт-Петербург : Нева ; Москва : Олма Пресс, 2002. – 960 с.
12. Манаков, Н. А. В кольце блокады: Хозяйство и быт осажденного Ленинграда / Н. А. Манаков. – Ленинград : Лениздат, 1961. – 215 с.
13. Твердюкова, Е. Д. Работа лечебно-питательных стационаров в Ленинграде (январь – апрель 1942 г.) / Е. Д. Твердюкова // Genesis: исторические исследования. – 2020. – № 11. – С. 116–126.
14. Ходяков, М. В. Особенности функционирования карточной системы блокадного Ленинграда в 1941–1944 гг. / М. В. Ходяков // История. – 2025. – Т. 16, № 24. – С. 12.
15. Центральный государственный архив Санкт-Петербурга (далее – ЦГА СПб). – Ф. 7384. – Оп. 3. – Д. 15.
16. ЦГА СПб. – Ф. 7384. – Оп. 4. – Д. 69.
17. ЦГА СПб. – Ф. 7384. – Оп. 4. – Д. 94.
18. ЦГА СПб. – Ф. 9156. – Оп. 6. – Д. 23.
19. Центральный государственный архив историко-политических документов Санкт-Петербурга (далее – ЦГАИПД СПб). – Ф. 24. – Оп. 2-б. – Д. 1307.
20. ЦГАИПД СПб. – Ф. 24. – Оп. 2-в. – Д. 5725.
21. ЦГАИПД СПб. – Ф. 24. – Оп. 2-в. – Д. 5788.
22. ЦГАИПД СПб. – Ф. 24. – Оп. 2-в. – Д. 6318.
23. ЦГАИПД СПб. – Ф. 25. – Оп. 2. – Д. 4477.
24. ЦГАИПД СПб. – Ф. 25. – Оп. 2. – Д. 4588.
25. ЦГАИПД СПб. – Ф. 25. – Оп. 2. – Д. 4613.
26. ЦГАИПД СПб. – Ф. 25. – Оп. 2. – Д. 4616.
27. ЦГАИПД СПб. – Ф. 25. – Оп. 2. – Д. 4687.
28. ЦГАИПД СПб. – Ф. 25. – Оп. 2. – Д. 4887.
29. ЦГАИПД СПб. – Ф. 4000. – Оп. 11. – Д. 48.
30. Яров, С. В. Повседневная жизнь блокадного Ленинграда / С. В. Яров. – Москва : Молодая гвардия, 2013. – 310 с.

Популярные статьи